口腔里第一时间爆发开来的是芝麻油的醇香与辣椒酱的甘辣，接着是黄豆芽的清脆、蕨菜的清香、桔梗根微苦的药香，以及泡菜那酸爽宜人的乳酸发酵味。多种截然不同的口感与风味，在发酵辣椒酱与热米饭的介导下，达成了一种奇妙而完美的和谐。
更重要的是，那是一种温热的、紮实的、直击脾胃的满足感。
舒涵慢慢地咀嚼着，眼眶不知不觉间有些发热。这并非是什麽高深的分子料理，也不是什麽昂贵的顶级食材，这只是韩国最普通、最庶民的街头饮食。但正是这种将各种平凡食材透过发酵酱料包裹在一起的笨拙力量，让她冰冷的胃部重新感受到了久违的温暖。
大妈在一旁看着舒涵默默吃饭的样子，眼神里透露出一丝温柔。她又用金属小碟子夹了一块刚剪好的传统黄豆芽煎饼放到舒涵面前：「多吃点，年轻人一个人漂泊在外，饭可不能省。」
舒涵听不懂大妈具体的韩语语句，但她读懂了那份跨越语言的人情温度。她点了点头，用刚学会的韩语轻声说道：「?????谢谢。」
吃完一整碗拌饭，舒涵感觉积聚在体内的寒气与疲惫被驱散了大半。她重新拿起相机，对准了这个热气腾腾的拌饭摊位，对准了大妈那双布满老茧却无比灵巧的手，以及那一桶桶红得发亮、孕育着美味秘密的传统发酵酱料。
喀嚓、喀嚓。
这一次，观景窗里的画面不再是冰冷的色彩数值。舒涵透过镜头，看见了烟火气，看见了人情味，也看见了食物背後那个庞大而深邃的发酵世界。
她走出广藏市场，夜风依旧寒冷，但她的胃里却燃烧着一团温暖的火。首尔的夜色很长，但舒涵知道，这只是她寻味之旅的第一页。
明天的列车，将带她前往那个据说是韩国发酵灵魂所在的地方——全州。在那里，有着千年不灭的酱香，以及等待着与她相遇的人。
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